Имею очень большой опыт в обще пите,знаю r-keeper.
Знаю рецептуры и технологию производства коктелей,в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения,происходящие в процессе приготовления.
Соблюдаю санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции, условия, сроки хранения, транспортирования и реализации
продукции. Знаю основные критерии безопасности алкогольной продукции и
не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества
Умею пользоваться сборниками рецептур, стандартами предприятия
технологическими картами при изготовлении коктелей