Кальций хлористый пищевой

Благодаря своим полезным свойствам в настоящее время Хлористый кальцийхлористый кальций нашел свое применение почти во всех отраслях промышленности:
- сельское хозяйство (для мелиорации почв, улучшения качества кормов, удобрений);
- строительство (ускоритель для загустения цемента, бетона);
- пищевая (безвредная пищевая добавка E509). В настоящее время входит в состав многих продуктов питания. Классифицируется как эмульгатор и используется как отвердитель. Применяется при изготовлении кисло-молочных продуктов (творога, кефира, сыра, брынзы, сметаны, масла, сухого молока), так как ионы калия связывают белки, он служит прекрасным загустителем продуктов. С этой целью его добавляют в мармелад, джем, желе, шоколад, консервированные фрукты и овощи, в хлебобулочные изделия);
- химическая (при производстве каучука, латекса, резинотехнических изделий);
- противогололедное средство;
- нефтяная (для увеличения нефтеотдачи, очиститель газа);
- целлюлозно-бумажная (для улучшения качества продукции);
- деревообрабатывающая (пропитка древесины для огнестойкости);
- горная (предотвращает самовозгорание угля);
- машиностроительная (антифриз).