ПОДАРОЧНОЕ ИЗДАНИЕ Абатуров и др Кулинария Госторгиздат 1955

Абатуров П. В., Акулов Л. С., Ананьев А. А. и др. Кулинария. Главный редактор М. О. Лифшиц. М. Госторгиздат. 1955г. 960 с., ил. Твердый издательский с тиснением переплет, Энциклопедический формат. СОСТОЯНИЕ ОТЛИЧНОЕ+ Первое, так назывваемое, сталинское издание. Лучшая, прекрасно подготовленная кулинарная книга за всю историю советского книгоиздания. Наиболее фундаментальный вариант популярной книги `О Вкусной и Здоровой Пище`.Роскошные иллюстрации (196 цв. вклеек), лучшие классические советские рецепты (более 3000), в т.ч. национальных кухонь, лечебное питание, заготовки, сервировка... `Искусство кулинарии есть искусство не только приготовления здоровой и вкусной пищи, но и привлекательно оформленной пищи, удовлетворяющей потребность человека в питательных веществах, необходимых ему для его жизнедеятельности и нормального, правильного развития. ..... Какой бы отличный и точный рецепт не был предложен к исполнению, без развитого, тонкого вкуса повара ни одно блюдо не может быть хорошо приготовлено`. Это самое важное, о чем считает нужным сказать книга. Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Заметки о кулинарии. 3. Предприятие общественного питания. 4. Пищевые жиры. 5. Пряности и приправы. 6. Соусы 7. Холодные и горячие закуски. 8. Супы. 9. Рыба, 10. Мясо. 11. Домашняя птица и дичь. 12. Овощи и грибы. 13. Крупы, бобовые, макаронные изделия. 14. Яйца и творог. 15. Сладкие блюда. 16. Напитки. 17. Блюда из консервов. 18. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. 19. Изделия из теста. 20. Национальные блюда союзных республик. 21. Оформление, сервировка, подача блюд. 22. Лечебное питание. 23. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола. Множество цветных иллюстраций. Москва возможна встреча (ПОДЧЁРКИВАЮ, возможна, не является обязательством ни продавца, ни покупателя к личной встрече), базовая доставка - отправка Почтой России, Боксберри, СДЭК или ТК ЭНЕРГИЯ. См Профиль Продавца для полного списка позиций в текущей продаже. Отправка в течение 5-ти рабочих дней. Если необходима срочная доставка, просьба обговорить с продавцом ДО покупки.