Книга Гастронома - Всё про птицу, 2010

Книга Гастронома - Всё про птицу, 2010 г. Автор: Виноградский Алексей. Художник: Лещенко Ирина. Редактор: Туревская Анна. Издательство: Эксмо, 2010 г. Серия: Книга гастронома. Страниц: 256 (Мелованная). Масса: 1026 г. Размеры: 262x200x20 мм. Аннотация к книге "Книга Гастронома: Про птицу": Вряд ли где-либо сохранился исторический документ, который мог бы с точностью сказать, когда человек приручил дикую птицу и сделал ее частью своей диеты. Тысяч десять лет прошло, как минимум. Представляете, сколько за это время люди придумали рецептов? Из них мы и выбрали - острые куриные крылышки "Баффало" и жюльен из курицы с грибами, куриные ножки в чесночных сухарях и бедрышки с медом, рождественскую индейку и гуся с квашеной капустой, цыплят в имбирной глазури, рагу из утки с репой и тушеную курицу с галушками. А еще чили из индейки и сувлаки из курицы, цыплят качиаторе и тандури мунг, карри из петушиных гребешков, фуа-гра с бальзамическими грушами и много других. Есть в этой книге мастер-классы по разделке птицы и удалению костей, рецепт ароматного куриного бульона и советы по подготовке дичи. Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось. Содержание: 1 Самое начало. 2 Арсенал. 3 Выбор. 4 Полезные советы. 5 Мастер-класс. 6 Холодные закуски. 7 Горячие закуски. 8 Супы. 9 В духовке. 10 На сковороде. 11 Выпечка. 12 Тушение. 13 Субпродукты. 14 На гриле. 15 Дичь. 16 Что-то особенное. 17 Словарь. 18 Сравнительная таблица мер и весов. 19 Алфавитный указатель рецептов. 20 Предметный указатель. Состояние совсем новое - не использовалась. Только самовывоз (недалеко от метро Каширская и Кантемировская). Только у меня - никаких обманных схем, никакой предоплаты, безнала и прочее. Только наличный расчёт при покупке и проверке товара! Всегда иду навстречу покупателю. Большая просьба не договариваться о встрече, если не уверены, что приедете. При нескольких срывах покупки вынужден блокировать безответственных покупателей. Не обижайтесь. Спасибо за понимание. Ещё больше интересных товаров смотрите в моём профиле.